石榴珍珠泡芙的做法 紫薯石榴花儿包的做法

  主料:紫薯 面粉

  辅料:酵母

  调料:白糖 水

  【紫薯石榴花儿包】制作方法:

  1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅;

  2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大;治疗儿童癞痫最好医院

  3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅;

  4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅;

  5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸;

  6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

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  主料:高粉30g 无盐奶油40g 水100ml 细砂糖2g 盐1g 全蛋100g

  辅料:卡士达馅适量

  石榴珍珠泡芙做法;

  1.泡芙皮材料:低粉30克、高粉30克、无盐奶油40克、水100ML、细砂糖2克、盐1克、全蛋2个(100克左右)。

  2.泡芙做法:锅里倒入水、奶油、细砂糖癲痫不发作可以确诊吗、盐,开火加热。奶油煮到融化、沸腾(超过95度就可以)后离火.

  3.将过筛后的粉类一次性加入,用刮刀快速地搅拌成面团。

  4.再将开火加热,用中火不停地翻拌加热面团,让水份蒸发掉。

  5.直到面团产生粘性、在锅底结出一层薄膜后,离火,倒入另一容器。

  6.趁热分次加入打散的蛋液,用刮刀快速地搅拌混合。

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  7.注意面团的软硬度,直到变成柔软的成糊为止。用刮刀舀起面糊,若面糊在落下的过程时形成了倒三角形,就表示程度恰到好处(蛋液不必全部加完)。

  8.将面糊装入裱花袋,间隔挤上大小相同的圆形,将面糊表面喷为喷湿后,撒上珍珠糖。

  9. 200度烤30分钟。

  10.冷却后填入卡士达酱,再做表面装饰。