排骨的做法 教你怎样炖排骨 -

2016年06月23日15:58 编辑:传奇养生网

日常做法
葱,姜,蒜,味精,盐,八角,糖,炖肉料,橘子皮
醋:为了出骨头里的油,钙那些小玩意儿的。炒的时候郑州有没有专治癫痫病的医院少放点就行,别出味了。
糖:把肉做的更烂的东西,和醋一个道理,同上,出味了你负责。
盐最后放就行(盐不用太多了)。
其他就是排骨炒之前先用水过一下,把浮沫给去了。然后爆完料,一股脑扔到锅里去,倒水的时候用开水,别用凉水。
炖的时间依你而定,说细了估计张家口治疗癫痫哪家专业,这样选才靠谱你也没功夫掐表。大体上,炖的时间越久越好。如果你既想吃排骨还要喝排骨汤的话,只能就是排骨炖的时候就少下料,就是排骨做出来了,你一看觉得它颜色太白太清了,吃起来太淡了,这种程度的才最适合做汤。(不是通常那样的,吃了排骨再喝汤,咸咸的没别的味,光顾往嘴里塞馒头了),那排骨了,就秦皇岛治癫痫哪个医院好再加工一下了,当然愿意吃淡的更好,那就直接做汤好了。 做法二
炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意:
1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后昆明专业癫痫病中医院大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。